Domowy chleb z ziarnami

Gdy pierwszy raz upiekłam chleb nie mogłam się nachwalić jaki on pyszny. Okazało się jednak, że każdy kolejny bochenek jest lepszy od poprzedniego. Nie zdążyłam sprawdzić jak długo jest świeży, bo znika u nas w ciągu 1-2 dni od upieczenia. Potrzebne do niego składniki i sprzęty znajdziesz w domu – jedno w sumie, o czym trzeba pamiętać podczas zakupów, to drożdże.

Jakie są główne zalety pieczywa własnego wyrobu?

• wiesz co
  jesz 🙂
• dodajesz do chleba te ziarna, które lubisz i na które masz ochotę
• nie dodajesz wzmacniaczy, ulepszaczy i innych wynalazków
• zaoszczędzisz parę groszy
• lepiej smakuje i cudownie pachnie ( i to w całym domu!)

Domowy chleb z ziarnami

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 450ml letniej wody
• 7g suchych drożdży (jedna saszetka)
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 0,5 szklanki mieszanki dowolnych ziaren (u mnie słonecznik, pestki dyni, siemię lniane)
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• opcjonalnie: jajko do posmarowania chleba

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce.
2. Dolej 450ml letniej wody i dokładnie wymieszaj – powstanie szara, klejąca się masa
3. Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto
4. Właśnie teraz nastaw piekarnik na 180-200 stopni (grzanie góra-dół). Zanim on się rozgrzeje, ciasto nieco podrośnie.
5. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp słonecznikiem.
6. Piecz około 50 – 60 minut.
7. Upieczony chleb wyjmij z formy i pozostaw na kratce do ostudzenia.

Chleb na drożdżach jest szybki i prosty do wykonania. Trzeba jednak pamiętać, że wersja na zakwasie ma więcej plusów dla naszego zdrowia ale jest bardziej problematyczna w przygotowaniu. Już niebawem pojawi się także przepis na zakwas i domowe pieczywo z jego użyciem.

Tymczasem – smacznego!