Encyklopedia wypieków
Ciastka, ciasta, ciasteczka
Wydawnictwo: Olesiejuk
Autor: zbiorowy
Rok wydania: 2015
Stron: 288
Cena w sklepie online: 29,99 zł
Pięknie, choć skromnie ilustrowana, książka z przepisami, które… zawsze wychodzą! Na prawie trzystu stronach umieszczono wiele porad, przepisów i ciekawostek dotyczących kuchni.
Publikacja składa się z rozdziałów, w których odnajdziemy:
- składniki i utensylia – znajdziemy tutaj opis rodzajów mąki, dodatków do ciast i krótką informację, jakie będą nam potrzebne narzędzia
- ciasta ucierane, np. babka z żurawiną, brownie, ciasto dyniowe, keks
- ciasta biszkoptowe, np. rolada z konfiturą, tort kokosowy, tort pomarańczowy z mascarpone
- ciasta drożdżowe, np. babka z szafranem, placek z kruszonką, rożki z budyniem
- ciasta kruche, np. ciasteczka serowe, tarta z jabłkami, tartaletki ze śiwkami
- serniki, np. sernik amaretto, sernik z pianką,
- inne ciasta, np. beziki, ciastka francuskie z jabłkiem, pierniczki, ptysie,
- chleby i bułki, np. brioszki, chleb miodowy, chleb szpinakowy, bagietka.
Na początku każdego działu znajduje się także garść informacji o sposobie przygotowania, najpopularniejszych dodatkach i temperaturze pieczenia. Tych kilka ciekawostek doskonale wprowadzi każdego w temat udanych wypieków.
Lubię książki bogato ilustrowane – tutaj choć zdjęcia są cudowne to jest ich trochę za mało – jak na mój gust. Chociaż w tego typu książkach nie chodzi o to by tylko oglądać ale dla mnie jest to ważny aspekt przygotowań. Lubię przed przystąpieniem do pracy wiedzieć jak powinien wyglądać końcowy efekt. Druga sprawa jest taka, że przy tak dużej ilości przepisów jest po prostu niemożliwe by zdjęcie każdego się pojawiło – z niespełna 300 stron uzyskalibyśmy pewnie z 1000 🙂
Czytelne instrukcje i informacja o czasie przygotowania są tutaj zdecydowanie na plus. Większość przepisów przygotuje nawet osoba dopiero rozpoczynająca przygodę cukierniczą. Bardzo byłam zaskoczona mnogością przepisów na chleb – to świetny rozdział dla każdej osoby, która chce zdrowo odżywiać swoją rodzinę. Sama próbowałam chleba z miodem – był obłędny! Planuję zrobić kolejny 🙂
1 comment
Bardzo lubie książki kucharskie, w których sa latwe przepisy! Nie jestem Masterchefem, więc potrzebuje prostych instrukcji 🙂 Ta wygląda bardzo fajnie!