Gdy już nudzą się kotlety, kurczaki, zupki i inne wymyślunki…
Gdy okazuje się, że dziecko nagle nie lubi żadnego z maminych obiadów…
Gdy i sama matka już na widok mięsa ma nieprawidłowe odruchy…
…Wtedy w kuchni rządzą warzywa! Świeże, soczyste i pachnące!
Ratatuj z garnka
Potrzebne składniki:
– dorodna cukinia
– 3 dojrzałe pomidory
– 3 papryki, najlepiej w różnych kolorach
– 3 średniej wielkości cebule
– 2 ząbki czosnku
– koncentrat pomidorowy
– sól i pieprz
– zioła prowansalskie
– świeża bazylia (opcjonalnie)
– oliwa lub masło
Sposób przygotowania:
1. Cebulę, paprykę i cukinię posiekać w podobnej wielkości kawałki (cukinia może być nieco większa). Wszystko przekładamy w osobne miseczki.
2. Pomidory obrać ze skóry i pokroić w ósemki, dodać do nich czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Przygotuj głęboką patelnię albo garnek, koniecznie z pokrywką.
4. Rozgrzej masło lub oliwę i podsmaż cebulę tak, by się zeszkliła.
5. Dodajemy pomidory z czosnkiem i delikatnie mieszamy.
6. Po kilku minutach dodajemy paprykę i przyprawy, a następnie przykrywamy naczynie pokrywką i zostawiamy na wolnym ogniu na 10 minut.
7. Dodaj cukinię i po kolejnych 10 minutach dodaj 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego.
8. Duś do miękkości składników. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
5 komentarzy
Bardzo pożywne i zdrowe danie. 🙂
Od pewnego czasu nudzą mnie obiady złożone z kurczaka i innych mięs więc ten przepis przeczytałam w samą porę i już wiem co jutro zjem! 😉
O jak ja lubię ratataj. Mogę jeść go codziennie. Najlepiej smakuje mi ze świeżą bagietką. 🙂
Wszystko wygląda tak smakowicie i kolorowo. Nie tylko mały smakosz by się na niego pokusił.
Moje dzieciaki uwielbiają 🙂