Ryba na wypasie

Nie od dziś wiadomo, że ryba zdrowa jest!
A taka rybka na wypasie to już całkiem i zdrowa i pyszna.

Łosoś królem jest!
Łosoś rządzi!

Jest on jednym z najlepszych źródeł kwasów Omega-3 i Omega-6, (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, których nasz organizm sam nie umie wytworzyć).

Zapraszam dzisiaj na obiad do siebie, kuchnia serwuje:

RYBĘ NA WYPASIE

Składniki
na ciasto:

nadzienie:
– 500-600g świeżej ryby – u mnie łosoś
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżeczka miodu
– 2 duże łyżki oliwy
– sól i pieprz

Co robimy:
Mąkę, masło, sól, wodę i jajko mieszamy i wyrabiamy ciasto na gładką kulkę. Następnie dzielimy ją na dwa kawałki.

Rybę obdzieramy ze skóry; za pomocą giętkiego ostrego noża oddzielamy skórę od mięsa. Swoją drogą marzą mi się noże kuchenne Gerlach bo moje tępe jak ?!*&^? (bez komentarza) więc musiałam się nad rybcią naprodukować.

Następnie rybę kroimy w kosteczkę, przyprawy mieszamy z miodem i oliwą a następnie mieszamy wszystko razem.

Jedną kulkę ciasta rozwałkowuję na papierze do pieczenia i nadaję jej kształt ryby. Potem farsz układamy na cieście zostawiając margines.

Drugą kulkę wałkowałam na stole i po nadaniu jej kształtu ułożyłam na nadzieniu. Sklejam i dookoła dociskam widelcem otrzymując tym samym ładny wygląd. Dorabiamy ogon i detale.

Ja oczywiście miałam pomocnika więc i dla niego zrobiłam małe rybki 🙂
Przy okazji miałam szansę by opowiedzieć co to łuski, jak żyją ryby itd.

Rybcię smarujemy jajkiem dzięki temu na cieście zrobi się błyszcząca skorupka.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy około 30-40 minut do momentu gdy ciasto się zarumieni.

Jedynym dodatkiem jaki stosuję do tego dania jest sos na bazie jogurtu naturalnego lub greckiego z odrobiną czosnku i soli.

Lubicie ryby?
Może macie sprawdzony przepis, którym chcecie się podzielić?