Czerwona porzeczka to niepozorny krzaczek pochodzący z Europy Zachodniej. W jej nieco kwaskowatych owocach znajduję się takie składniki jak witamina C, A. B1, B2, B6, E, błonnik, betakaroten oraz potas, wapń, żelazo, magnez i inne. Uzupełnieniem tych składników są pektyny, czyli składnik błonnika redukujący poziom złego cholesterolu. Dodatkowo
pektyny zapobiegają miażdżycy, kamicy żółciowej, pomagają usuwać toksyny
z organizmu oraz zwalniają wchłanianie cukru do krwi w organizmie. Błonnik ma zbawienny wpływ na perystaltykę jelit, oczyszcza je z toksyn oraz dba o
ich prawidłowy rozwój.
- 1 kg owoców czerwonej porzeczki
- 10 czubatych łyżek cukru
Porzeczki myjemy i wsypujemy do miski, a następnie zasypać cukrem. Odstawiamy do momentu aż puszczą trochę soku (dosłownie trochę), a cukier się rozpuści. Słoiki należy wyparzyć i do jeszcze gorących włożyć porzeczki. Słoiki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy około 5 minut (najlepiej w piekarniku).
Tak przygotowane porzeczki są idealnym dodatkiem do ciasta czy jogurtu podczas zimowych wieczorów.
2 komentarze
Uwielbiam czerwone porzeczki, soki robię są pyszne z herbatka, ale spróbuję coś innego Monika Flok
Ach, ten kolor i smak… chyba na jesieni zasadzę więcej krzaczków… Herbata, jesienny wieczór, czerwona porzeczka…